水分活度仪的操作使用

　　水分活度（Water Activity，简称aw）主要反应食品平衡状态下自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。

　　通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。

　　技术参数

　　（1）供电电压：交流100～240V（47～63Hz）

　　（2）工作环境：温度0～50℃

　　湿度0～95%RH

　　（3）测量范围：温度0～50℃

　　活度0.000～0.990

　　（4）测量精度：温度±0.2℃

　　活度±0.015（@25℃）

　　（5）重复性：≤0.015

　　（6）分辨率：0.001AW

　　（7）测量时间：一般样品10～15分钟（zui长时间为60分钟）

　　（8）测量通道：单通道

　　（9）校准方式：自动校准（校正值补偿）标准饱和盐溶液

　　（10）显示方式：大触摸彩屏800×480DOTS

　　（11）显示速度：实时显示检测曲线

　　（12）操作方式：触摸

　　（13）输出方式：微型打印机

　　（14）通讯方式：RS232

　　（15）功耗：10～20W

　　（16）外形尺寸：280mm×226mm×120mm

　　水分活度仪特点

　　可检测各种（固态物、液态物）物品

　　采用高精度进口传感器

　　性能稳定，检测精度高

　　测量时间短，操作简便

　　触摸彩屏操作，可自定义屏幕背光亮度

　　多个通道同时测量

　　打印输出功能

　　曲线绘制功能以及电脑数据采集系统，可供后期数据的比较与分析。

　　水分活度仪可广泛应用于面包、蛋糕、月饼、糕点、肉松、肉干、馅料、饼干、薯片、虾条、山药脆片、全粉干果类、果酱类（萨拉、番茄）、食品添加剂等食品活度的检测。并且精度了已达到：0.01。

　　水分活度值对食品保藏具有重要的意义。含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其储藏期的稳定性也不同。利用水分活度的测试，控制微生物的生长，计算食品和药品的保质期，已逐渐成为食品，医药，生物制品，粮食，饲料，肉制品等行业中检验的重要指标。